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    Leckere Vollkornbrötchen backen

    / 7. Juli 2019 / 0 Kommentare

    Nun habe ich wieder einmal mit Brötchenteig herum experimentiert. Die Brötchen sind sehr gut gelungen, locker und schmackhaft. Außerdem sind viele gute Zutaten enthalten. Roggensauerteig Am Vortag 10 g Anstellgut  in 100 g…

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    Anstellgut für Sauerteig herstellen

    / 25. November 2018 / 0 Kommentare

    Sauerteigbrot ist äußerst lecker und bekömmlich. Zutaten Anstellgut: Roggenvollkornmehl oder Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl am besten BIO lauwarmes Wasser maximal 40°C  Der gezüchtete Teig ist Anstellgut, kein Sauerteig. Sauerteig entsteht, wenn ich das Anstellgut…

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    Was sich Veganer ständig anhören müssen

    / 2. Juli 2017 / 0 Kommentare

    „Hundertprozentig vegan geht nicht, also kannst du es auch direkt sein lassen.“ Etwas gar nicht zu machen, weil man es nicht perfekt machen kann, ist eine traurige Einstellung. Natürlich sind wir alle schon…

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“Ein Foto ist wie ein Schnipsel aus einem Film, der sich nicht anhalten lässt. Es friert Erinnerungen ein.”

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