Leckere Vollkornbrötchen backen

Nun habe ich wieder einmal mit Brötchenteig herum experimentiert. Die Brötchen sind sehr gut gelungen, locker und schmackhaft. Außerdem sind viele gute Zutaten enthalten. Roggensauerteig Am Vortag 10 g Anstellgut  in 100 g Wasser auflösen und mit 100 g Roggenvollkornmehl verrühren. Alles in einer Schüssel ca. 15 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen Hauptteig […]

Besuch im Bärenland in Arosa / Schweiz

Das Arosa Bärenland ist kein ZOO. Dort werden Bären aus schlechten Haltungsbedingungen aufgenommen, um ihre natürlichen Instinkte zu wecken und ihnen ein Leben in ihrer naturnahen Umgebung zu bieten, so gut es eben geht. Bären aus Gefangenschaft können nicht ausgewildert werden. Das Arosa Bärenland kann 5 Bären aufnehmen. Zur Zeit leben die Braunbären Napa, Amelia […]

Grüner Stadtteil von Bad Dürkheim – Grethen Hausen

Grethen und Hausen sind Stadtteile der rheinland- pfälzischen Kreisstadt Bad Dürkheim. Wahrzeichen ist die Ruine der ehemaligen Klosterabtei Limburg, die weit sichtbar über den Ortsteilen liegt. Grethen hat eine lange Geschichte, liegt wie Hausen an dem Nebenfluss des Rheins Isenach und wird durch die Bundesstraße B37 geteilt. Hausen hat eine jüngere Geschichte und wurde in […]

Die Geschichte der Klosterruine Limburg

Vor über 500 Jahren: Die Zerstörung der Limburg durch Graf Emich VIII. zu Leiningen In diesen Tagen jährt sich zum 515. Mal die Zerstörung des Klosters Limburg, damals eines der bedeutendsten Klöster in Deutschland. Kaiser Konrad II. hatte die Benediktinerabtei im Jahr 1025 gegründet und ihr aus seinem Besitz ausgedehnte Ländereien und Pfründe geschenkt. Im […]